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Grenzenlose Teig-Power

Vollkornbrot, Injera, Chubz, Kulcha, Podpłomyk, Knäckebrot, Pide/Pita, Toastbrot, Naan, Baguette, Roti, Focaccia, Hallulla, Lavasch oder Tortillas – die ganze Welt wird von Teig zusammengehalten!

Und Brot gibt es sogar schon länger, als Forscher:innen bislang angenommen haben. In Jordanien haben Archäolog:innen Teigreste gefunden, die vor über 14.000 Jahren, noch vor Beginn des Ackerbaus, beim Backen von Fladenbrot übrig geblieben sind.1

Quellen

1 Jan Dönges: „14.000 Jahre altes Brot gefunden“, in: Spektrum, 16.07.2018.

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